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Em Gramado, na Serra Gaúcha, chocolatarias decidiram ir além das barras e bombons tradicionais e apresentar outra faceta do cacau. A reportagem provou a bebida. Confira abaixo.
Como assim chá?
🍫 Quando se fala em cacau, a associação imediata costuma ser o chocolate. Contudo, o fruto guarda outros caminhos possíveis. E é justamente aí que surge a pergunta que todo turista faz: como assim chá?
É da Bahia que vem o cacau usado na chocolataria em que a mestre chocolatier Camila dos Santos trabalha. O cacau baiano, cultivado, colhido e cuidado no dia a dia das plantações, viaja até a Serra e ganha novos usos, incluindo o curioso chá.
“A gente quebra a amêndoa. Dentro dessa amêndoa, vai ter os níveis de cacau. Daqui, deriva uns chocolates e, da casquinha, eu vou preparar um delicioso chá de cacau”, explica a chocolatier Camila.
O passo a passo surpreende pela simplicidade: casquinha no recipiente, água quente por cima e pronto. O resultado é um líquido leve, bem diferente de um chocolate quente (nada de cremosidade), mas que carrega um aroma único e notas sutis que lembram o chocolate.
Benefícios
Chá de cacau em Gramado — Foto: Ana Julia Griguol/ RBS TV
Segundo Camila, o cacau é rico em flavonoides e antioxidantes naturais. Isso significa benefícios para o coração, para a digestão e até mesmo para a ansiedade. Uma bebida 100% natural que, além de saborosa, promete dar aquela força extra.
Na Bahia, o costume é antigo:
“A gente toma de manhã para começar o dia com energia”, diz o técnico agrícola Rafael Dias.
A bebida, segundo ele, ajuda até nas atividades pesadas da colheita.
A reportagem provou
A reportagem experimentou a bebida e confirmou a surpresa.
Servido quente, o chá de cacau tem textura leve, aroma marcante e combina com o frio típico da Serra.
No paladar, entrega características já conhecidas de quem consome chocolate, mas em uma versão mais suave, o que reforça a proposta de ser uma alternativa diferente.
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Você já provou chá de cacau?
