{"id":37948,"date":"2025-11-15T05:04:46","date_gmt":"2025-11-15T08:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/voce-conhece-o-xis-gaucho-diferente-do-x-tudo-e-do-cheeseburger-prato-tipico-tem-festival-no-rs-com-direito-a-lanche-de-24-kg-e-ate-versao-doce\/"},"modified":"2025-11-15T05:04:46","modified_gmt":"2025-11-15T08:04:46","slug":"voce-conhece-o-xis-gaucho-diferente-do-x-tudo-e-do-cheeseburger-prato-tipico-tem-festival-no-rs-com-direito-a-lanche-de-24-kg-e-ate-versao-doce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/voce-conhece-o-xis-gaucho-diferente-do-x-tudo-e-do-cheeseburger-prato-tipico-tem-festival-no-rs-com-direito-a-lanche-de-24-kg-e-ate-versao-doce\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea conhece o ‘xis’ ga\u00facho? Diferente do ‘x-tudo’ e do ‘cheeseburger’, prato t\u00edpico tem festival no RS com direito a lanche de 24 kg e at\u00e9 vers\u00e3o doce"},"content":{"rendered":"
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A receita b\u00e1sica \u00e9: p\u00e3o, bife, ovo, queijo, salada e molhos. Mas os “sabores” podem variar do salgado (xis galinha, xis cora\u00e7\u00e3o, xis fil\u00e9\u2026) ao doce (chocolate ou calif\u00f3rnia, com frutas)<\/span>. Ele \u00e9 prensado na chapa, o que deixa o p\u00e3o redondo levemente crocante, e \u00e9 servido no prato acompanhado, geralmente, da maionese caseira que \u00e9 a marca da casa onde foi feito o lanche<\/span>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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O lanche \u00e9 t\u00e3o popular que na “cidade do xis”, Santa Maria, na Regi\u00e3o Central do estado, existe uma lanchonete especializada para cada 434 habitantes<\/span>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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O secret\u00e1rio de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Inova\u00e7\u00e3o de Santa Maria avalia que fatores como o pre\u00e7o baixo <\/strong>e a grande quantidade de universit\u00e1rios – sempre \u00e0 procura de um prato simples e barato – na cidade <\/strong>fazem com que o lanche seja muito popular na regi\u00e3o: <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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“Existem alguns fatores que podem explicar por que o xis \u00e9 t\u00e3o popular. Primeiro que \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o completa: tem prote\u00edna, fibra, carboidrato, com bife, ovo, queijo, tomate, alface, milho, ervilha e molhos. Por ser acess\u00edvel, em uma cidade universit\u00e1ria, \u00e9 um lanche que se come muito. Com o tempo, caiu no gosto da popula\u00e7\u00e3o e virou parte da identidade n\u00e3o s\u00f3 do santa-mariense, mas do ga\u00facho”, explica Ronie Gabbi.<\/p><\/blockquote><\/div>\n

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N\u00e3o se sabe ao certo quem fez o primeiro xis e quando ele surgiu, mas acredita-se que tenha sido na mesma \u00e9poca em que foi criada a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)<\/span>, primeira institui\u00e7\u00e3o do tipo fundada em uma cidade brasileira que n\u00e3o era uma capital <\/strong>\u2013 o que atraiu muitos estudantes para a cidade. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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De acordo com o projeto Iconografia Local Santa Maria, do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), “hoje este centro universit\u00e1rio \u00e9 identificado como a ‘Capital do Xis’, as lanchonetes est\u00e3o por toda a cidade e ainda tem os food trucks, que ficam abertos at\u00e9 tarde, criando assim uma din\u00e2mica alegre e agitada que \u00e9 liderada pelos jovens universit\u00e1rios, movimentando a cidade”. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Festival do Xis ocorre neste final de semana em Santa Maria \u2014 Foto: Jo\u00e3o Alves\/Prefeitura de Santa Maria <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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E, neste final de semana, ocorre na cidade um festival que celebra o lanche na chapa preferido dos ga\u00fachos<\/span>, que est\u00e1 na sua terceira edi\u00e7\u00e3o<\/strong>. O evento, que come\u00e7ou na sexta-feira (14), vai at\u00e9 domingo (16). Durante os tr\u00eas dias, a organiza\u00e7\u00e3o espera superar as mais de 35 mil pessoas que foram \u00e0 segunda edi\u00e7\u00e3o do evento em 2024. Desta vez, o Festival do Xis ser\u00e1 na Gare da Via\u00e7\u00e3o F\u00e9rrea, no Centro. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Na programa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de 20 lanchonetes preparando os xis, vai haver uma competi\u00e7\u00e3o com duas categorias: “xis tradicional destaque”<\/strong>, que \u00e9 escolhido por voto popular, e “xis sabor inova\u00e7\u00e3o”<\/strong>, que quem decide \u00e9 uma comiss\u00e3o. O evento contar\u00e1 com shows nos tr\u00eas dias. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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  • Sexta-feira (14): 18h \u00e0s 23h<\/li>\n
  • S\u00e1bado (15): 16h \u00e0s 0h<\/li>\n
  • Domingo (16): 16h \u00e0s 22h<\/li>\n<\/ul><\/div>\n
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    “Megaxis”<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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    \"Cidade<\/p>\n

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    Cidade do RS serve ‘megaxis’ durante festival <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    Durante o festival, a organiza\u00e7\u00e3o vai preparar e servir um “megaxis”, o maior feito no Brasil \u2013 e talvez no mundo \u2013 at\u00e9 agora. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    O p\u00e3o ter\u00e1 1 metro de di\u00e2metro<\/strong>. De recheio, 8,5 quilos de bife, 60 ovos, alface, tomate, milho, ervilha, ketchup e mostarda<\/span>. Tudo isso vai totalizar 24,8 kg de xis<\/strong>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    Ele deve levar uma hora para ser finalizado. Depois, ser\u00e1 cortado em peda\u00e7os, que ser\u00e3o distribu\u00eddos aos convidados no lan\u00e7amento do festival, previsto para esta sexta-feira, \u00e0s 11h. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    \"Santa<\/p>\n

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    Santa Maria recebe 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival do Xis <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    Cidades do xis<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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    No come\u00e7o da reportagem, Santa Maria foi chamada de \u201ccidade do xis\u201d, mas tem outra cidade no RS que disputa o t\u00edtulo: Canoas, na Regi\u00e3o Metropolitana de Porto Alegre. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    Em 2015, por meio da aprova\u00e7\u00e3o de uma lei municipal na C\u00e2mara de Vereadores, Canoas foi intitulada “cidade do xis”<\/span>. No munic\u00edpiom foi criado inclusive o “dia do xis”<\/strong>, celebrado em 28 de maio. Por l\u00e1, havia cerca de 450 estabelecimentos comerciais do tipo registrados na cidade. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    Em Santa Maria, a lei municipal reconhecendo o munic\u00edpio como \u201ccidade do xis\u201d veio em 2024. A C\u00e2mara de Vereadores inseriu o Festival do Xis no calend\u00e1rio oficial da cidade. Santa Maria tem 640 estabelecimentos com xis no card\u00e1pio. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    Festival do Xis em Santa Maria \u2014 Foto: Jo\u00e3o Alves\/Prefeitura de Santa Maria <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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    V\u00cdDEOS: Tudo sobre o RS<\/h2>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    A receita b\u00e1sica \u00e9: p\u00e3o, bife, ovo, queijo, salada e molhos. Mas os “sabores” podem variar do salgado (xis galinha, xis cora\u00e7\u00e3o, xis fil\u00e9\u2026) ao doce (chocolate ou calif\u00f3rnia, com…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-37948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regiao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37948"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37948\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}