{"id":39857,"date":"2026-02-18T03:26:05","date_gmt":"2026-02-18T06:26:05","guid":{"rendered":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/cidade-do-rs-que-tem-o-melhor-azeite-brasileiro-tambem-se-destaca-pela-producao-de-uvas-para-vinhos-e-espumantes-finos\/"},"modified":"2026-02-18T03:26:05","modified_gmt":"2026-02-18T06:26:05","slug":"cidade-do-rs-que-tem-o-melhor-azeite-brasileiro-tambem-se-destaca-pela-producao-de-uvas-para-vinhos-e-espumantes-finos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/cidade-do-rs-que-tem-o-melhor-azeite-brasileiro-tambem-se-destaca-pela-producao-de-uvas-para-vinhos-e-espumantes-finos\/","title":{"rendered":"Cidade do RS que tem o melhor azeite brasileiro tamb\u00e9m se destaca pela produ\u00e7\u00e3o de uvas para vinhos e espumantes finos"},"content":{"rendered":"
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Na mesma regi\u00e3o em que \u00e9 produzido o melhor azeite brasileiro<\/strong>, cresce tamb\u00e9m a mat\u00e9ria-prima de r\u00f3tulos premiados<\/strong>. O munic\u00edpio se destaca pela combina\u00e7\u00e3o entre clima seco, grande amplitude t\u00e9rmica e solo profundo, que obriga as ra\u00edzes das videiras a buscar umidade em camadas mais baixas da terra. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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O diferencial clim\u00e1tico favorece a qualidade das uvas. “\u00c9 de 12 a 14 graus de diferen\u00e7a t\u00e9rmica durante o dia. De manh\u00e3 faz 15\u202f\u00b0C, \u00e0 tarde faz 30\u202f\u00b0C. Isso para a videira \u00e9 \u00f3timo”, afirma o pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Celito Crivellaro Guerra. <\/p><\/blockquote><\/div>\n

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Os solos profundos tamb\u00e9m ajudam a planta a enfrentar per\u00edodos de seca. Segundo ele, a \u00e1gua fica em locais mais profundos, obrigando as ra\u00edzes a crescer. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Expectativa \u00e9 de safra de 5 mil toneladas<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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A expectativa para este ano \u00e9 de uma safra maior. O verde das videiras destaca o colorido dos cachos, indicando boa produtividade. A proje\u00e7\u00e3o \u00e9 colher cerca de 5 mil toneladas \u2014 mil a mais do que no ano passado<\/span>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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De acordo com Marco Ant\u00f4nio Santos, t\u00e9cnico agr\u00edcola da Emater, o cen\u00e1rio \u00e9 promissor. “Com mais uvas, teremos mais espumantes e mais vinhos. E, aliado a isso, h\u00e1 uma safra com uma qualidade excepcional.” <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Produtores<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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Produtores locais refor\u00e7am a import\u00e2ncia do ponto certo da colheita para manter a qualidade. “A gente colhe v\u00e1rias parcelas em datas diferentes, porque a soma das partes \u00e9 sempre melhor que uma isolada. Quando tu colhe de v\u00e1rios dias, tu tem acidez perfeita, \u00e1lcool perfeito, a\u00e7\u00facar na medida”, explica o produtor rural Gustavo Bertolini. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Al\u00e9m da boa produtividade, o setor cresce rapidamente. As primeiras parreiras chegaram \u00e0 cidade h\u00e1 apenas duas d\u00e9cadas<\/strong>. Hoje, 30 produtores cultivam 550 hectares de uvas finas<\/strong>. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 verticalizada e em menor escala, o que melhora o direcionamento de nutrientes e a qualidade dos cachos. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Na propriedade de Hilton Fensterseifer, o resultado j\u00e1 aparece nos vinhedos. “Essa safra est\u00e1 um espet\u00e1culo. A gente tem qualidade e produtividade.” <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Constru\u00e7\u00e3o de vin\u00edcolas no munic\u00edpio<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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Atualmente, as uvas produzidas em Encruzilhada do Sul se tornam vinho na Serra Ga\u00facha. Mas o cen\u00e1rio deve mudar nos pr\u00f3ximos anos. Vin\u00edcolas est\u00e3o sendo constru\u00eddas no munic\u00edpio e a previs\u00e3o \u00e9 que, a partir de 2027, o produto final tamb\u00e9m seja elaborado na cidade<\/span>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Segundo Santos, o investimento vai fortalecer o turismo e a economia local. \u201c\u00c0 medida que essa uva \u00e9 processada dentro do munic\u00edpio, o retorno financeiro melhora. Com a vinifica\u00e7\u00e3o ocorrendo dentro de Encruzilhada [do Sul], isso tende a crescer.\u201d <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Entre azeites, uvas e vinhos, a regi\u00e3o consolida um terroir brasileiro reconhecido por produtores e especialistas. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Clima e subsolo tornam Encruzilhada do Sul refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de uvas para vinhos e espumantes premiados. \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/RBS TV <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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V\u00cdDEOS: Tudo sobre o RS<\/h2>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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