{"id":40173,"date":"2026-03-05T00:26:04","date_gmt":"2026-03-05T03:26:04","guid":{"rendered":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/azeites-de-oliva-sabor-bergamota-ate-trufas-negras-festival-em-gramado-traz-experiencia-de-sabores-inusitados\/"},"modified":"2026-03-05T00:26:04","modified_gmt":"2026-03-05T03:26:04","slug":"azeites-de-oliva-sabor-bergamota-ate-trufas-negras-festival-em-gramado-traz-experiencia-de-sabores-inusitados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/azeites-de-oliva-sabor-bergamota-ate-trufas-negras-festival-em-gramado-traz-experiencia-de-sabores-inusitados\/","title":{"rendered":"Azeites de oliva sabor bergamota at\u00e9 trufas negras: festival em Gramado traz experi\u00eancia de sabores inusitados"},"content":{"rendered":"
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\u201cNunca imaginei que existia azeite de oliva com sabor de alho ou de baunilha (risos<\/em>). Gostei de provar e j\u00e1 pensei em combina\u00e7\u00f5es de receita para fazer em casa\u201d, afirma a administradora de seguros Pamela Trepat, que veio de Buenos Aires com o marido para conhecer Gramado. <\/p><\/blockquote><\/div>\n

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O casal participou da degusta\u00e7\u00e3o sensorial harmonizada<\/strong>, que \u00e9 uma das primeiras atividades no roteiro do evento. Guiados por uma especialista, os turistas degustam o azeite de oliva extravirgem fresco, produzido no local, mas com infus\u00e3o de diversos sabores e aromas \u2014 desde cacau e bergamota at\u00e9 trufas negras<\/span>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Para harmonizar os sabores e agu\u00e7ar os sentidos, a degusta\u00e7\u00e3o do azeite \u00e9 combinada com alimentos como chocolate amargo e p\u00e3o de milho integral. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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O parque tem quase 30 hectares com mais de 12 mil p\u00e9s de oliveiras<\/span>. \u00c9 nas lavouras que acontece a parte mais esperada \u2014 e fotografada \u2014 da visita: colher as pr\u00f3prias azeitonas<\/strong>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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De maneira manual ou com aux\u00edlio de m\u00e1quinas, os visitantes passam de oliveira em oliveira colhendo a fruta que vai ser utilizada para produzir o azeite extravirgem que eles provam depois<\/strong>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\u201cEu mal sabia a apar\u00eancia de uma azeitona na \u00e1rvore, muito menos que era uma fruta (risos<\/em>). Gostei muito de passar o dia aqui e aprender mais sobre tudo isso\u201d, brinca o empres\u00e1rio catarinense Aur\u00e9lio Gon\u00e7alves. Ele e a esposa, Ieda Gon\u00e7alves, moram em Florian\u00f3polis mas j\u00e1 visitaram Gramado mais de 15 vezes. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\u201cDesde o ano passado, come\u00e7amos a visitar mais o interior da cidade e dessa regi\u00e3o, e temos descoberto muitos passeios e experi\u00eancias lindas. \u00c9 um outro lado, outro destino\u201d, conta Ieda.<\/p><\/blockquote><\/div>\n

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Este ano, a safra do azeite no Rio Grande do Sul vai ser aberta oficialmente em abril<\/span>, mas a colheita j\u00e1 come\u00e7ou em janeiro e deve ser a maior dos \u00faltimos tr\u00eas anos, segundo a secretaria estadual de agricultura. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\u201c\u00c9 agora que estamos nas lavouras colhendo, produzindo azeite extravirgem de alta qualidade com azeitonas frescas. \u00c9 uma verdadeira festa para quem gosta e, para quem n\u00e3o conhece muito, \u00e9 uma grande oportunidade de provar e entender mais sobre esse universo que eu considero t\u00e3o complexo quanto o do vinho e do caf\u00e9\u201d, afirma Andr\u00e9 Willrich Bertolucci, azeit\u00f3logo e s\u00f3cio propriet\u00e1rio do parque. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Depois de passear pelo parque, colher azeitonas e passar por uma imers\u00e3o, os turistas acompanham a produ\u00e7\u00e3o do azeite na hora, dentro do lagar \u2014 oficina com maquin\u00e1rios e especialistas para extrair o azeite das azeitonas que os pr\u00f3prios visitantes colheram. O resultado \u00e9 levado para casa em uma garrafa de 100ml<\/strong>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\u201c\u00c9 o melhor azeite. Com acidez, sabor picante e aroma fresco de folhas. O azeite de oliva extravirgem \u00e9 como um suco, quanto mais fresco e puro, melhor. \u00c9 muito rico em antioxidantes, faz muito bem \u00e0 nossa sa\u00fade e pode ser usado tanto na finaliza\u00e7\u00e3o quanto no cozimento dos pratos\u201d, afirma a sommelier em azeite de oliva Chania Chagas, que tamb\u00e9m \u00e9 propriet\u00e1ria de um emp\u00f3rio especializado no produto. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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O festival do azeite de oliva acontece nos dias 07, 08, 14, 15, 21 e 22 de mar\u00e7o, sempre a partir das 14h<\/strong>, no parque de oliveiras que fica na localidade de Linha Bonita, a cerca de 13km do centro de Gramado. Os ingressos antecipados custam R$ 299<\/span>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Empres\u00e1rio catarinense Aur\u00e9lio Gon\u00e7alves e esposa Ieda Gon\u00e7alves colhem azeitonas para produ\u00e7\u00e3o de azeite \u2014 Foto: Gabriel Costa \/ Ag\u00eancia RBS <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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V\u00cdDEOS: Tudo sobre o RS<\/h2>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cNunca imaginei que existia azeite de oliva com sabor de alho ou de baunilha (risos). Gostei de provar e j\u00e1 pensei em combina\u00e7\u00f5es de receita para fazer em casa\u201d, afirma…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-40173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regiao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40173"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40173\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}