{"id":40243,"date":"2026-03-08T03:27:47","date_gmt":"2026-03-08T06:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/como-um-gaucho-abriu-15-lanchonetes-na-bolivia-para-servir-xis-sanduiche-tipico-do-rs-a-2-mil-km-de-distancia-de-casa\/"},"modified":"2026-03-08T03:27:47","modified_gmt":"2026-03-08T06:27:47","slug":"como-um-gaucho-abriu-15-lanchonetes-na-bolivia-para-servir-xis-sanduiche-tipico-do-rs-a-2-mil-km-de-distancia-de-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/como-um-gaucho-abriu-15-lanchonetes-na-bolivia-para-servir-xis-sanduiche-tipico-do-rs-a-2-mil-km-de-distancia-de-casa\/","title":{"rendered":"Como um ga\u00facho abriu 15 lanchonetes na Bol\u00edvia para servir xis, sandu\u00edche t\u00edpico do RS, a 2 mil km de dist\u00e2ncia de casa"},"content":{"rendered":"
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\ud83c\udf54 Xis \u00e9 um sandu\u00edche feito com: p\u00e3o, bife, ovo, queijo, salada e molhos. Os “sabores” podem variar (xis galinha, xis cora\u00e7\u00e3o, xis fil\u00e9\u2026). Ele \u00e9 prensado na chapa, o que deixa o p\u00e3o redondo levemente crocante.<\/em> <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Nascido e criado no munic\u00edpio, Omar Bordin Schirmer<\/strong> sempre foi um apaixonado pelo lanche. Aos 24 anos, quando se casou com uma boliviana e se mudou para o pa\u00eds, decidiu vender xis em Santa Cruz de la Sierra, cidade mais populosa da Bol\u00edvia, com quase 2 milh\u00f5es de habitantes<\/span>. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\"Veja<\/p>\n

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Veja os v\u00eddeos que est\u00e3o em alta no g1 <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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A ideia veio da irm\u00e3<\/strong>, Elisabeth Schirmer, que havia se mudado para a Bol\u00edvia. Como ele perdeu o emprego em um hotel, decidiu tamb\u00e9m se mudar e abrir o neg\u00f3cio<\/span>. “Nunca tinha feito xis na vida. S\u00f3 ia comer”, brinca. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Assim como no RS, o xis faz sucesso por l\u00e1. Um dos diferenciais foi que a lanchonete ficava aberta at\u00e9 a madrugada, o que n\u00e3o era costume dos demais restaurantes da cidade na \u00e9poca. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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A atividade, que come\u00e7ou em 1990 com uma barraquinha, se consolidou. Atualmente, Schirmer \u00e9 dono de 15 lanchonetes. “Eu trabalhei tr\u00eas anos dentro de um quiosque fazendo xis. Depois de tr\u00eas anos eu abri a primeira loja e a\u00ed foi indo, a\u00ed n\u00e3o parou mais. Agora tenho meu filho que me ajuda”, conta. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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O desafio do in\u00edcio foi conseguir reproduzir a receita do p\u00e3o de xis. “N\u00e3o tinha esse p\u00e3o aqui. N\u00f3s t\u00ednhamos que ir falar com os padeiros e a\u00ed voltava. At\u00e9 que engrenou. A \u00fanica diferen\u00e7a do xis daqui \u00e9 o p\u00e3o. Porque o que a gente faz aqui \u00e9 um pouquinho mais leve. N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o \u2018massudo\u2019 e pesado. Eu tenho duas padarias que me atendem”, explica.<\/p><\/blockquote><\/div>\n

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Schirmer tamb\u00e9m \u00e9 dono de uma f\u00e1brica artesanal de bacon, ingrediente usado na maioria dos lanches servidos. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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O empres\u00e1rio destaca que o xis servido na Bol\u00edvia \u00e9 igual ao do RS<\/strong>: “O que n\u00e3o pode faltar s\u00e3o os molhos, ‘salsa’ que dizem aqui, ketchup, maionese, mostarda. O que mais sai aqui \u00e9 o fil\u00e9, o cora\u00e7\u00e3o e o hamb\u00farguer”, conclui. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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V\u00cdDEOS: Tudo sobre o RS<\/h2>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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