{"id":41469,"date":"2026-04-24T16:34:13","date_gmt":"2026-04-24T19:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/azeite-brasileiro-leva-nota-maxima-em-premio-europeu-algo-jamais-visto-na-historia-da-competicao\/"},"modified":"2026-04-24T16:34:13","modified_gmt":"2026-04-24T19:34:13","slug":"azeite-brasileiro-leva-nota-maxima-em-premio-europeu-algo-jamais-visto-na-historia-da-competicao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/azeite-brasileiro-leva-nota-maxima-em-premio-europeu-algo-jamais-visto-na-historia-da-competicao\/","title":{"rendered":"Azeite brasileiro leva nota m\u00e1xima em pr\u00eamio europeu, algo jamais visto na hist\u00f3ria da competi\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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\u201cFoi a primeira vez que isso aconteceu na premia\u00e7\u00e3o”, confirmou ao g1<\/strong> o CEO e cofundador do Global International Olive Oil Competitions (GIOOC), Raouf Chouket.<\/p><\/blockquote><\/div>\n

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Produzido pela fazenda Est\u00e2ncia das Oliveiras, em Viam\u00e3o (RS), o r\u00f3tulo recebeu nota 100 de 100 de todos os jurados do concurso. “\u00c9 a nota em forma de perfei\u00e7\u00e3o”, comenta Andr\u00e9 Goelzer, respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o e dono da fazenda. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\"De<\/p>\n

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De onde vem o azeite <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Chouket afirma que outros r\u00f3tulos j\u00e1 alcan\u00e7aram a pontua\u00e7\u00e3o m\u00e1xima em competi\u00e7\u00f5es organizadas pela GIOOC, mas que, no European International, \u00e9 a primeira vez que isso acontece. \u201c\u00c9 algo extremamente raro”. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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O concurso, que est\u00e1 em sua 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o, aconteceu entre os dias 14 e 16 de abril, em Genebra, na Su\u00ed\u00e7a. Neste ano, a competi\u00e7\u00e3o reuniu mais de 200 marcas de diversos pa\u00edses, entre eles Turquia, Espanha, Gr\u00e9cia, It\u00e1lia e Fran\u00e7a. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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As sess\u00f5es de degusta\u00e7\u00e3o aconteceram no Ch\u00e2teau de Bossey, e os azeites foram avaliados por especialistas de diferentes nacionalidades. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Como \u00e9 o azeite Frantoio<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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O r\u00f3tulo Frantoio tem um sabor intenso, com presen\u00e7a marcante da pic\u00e2ncia, amargor e frutado, explica Rafael Sittoni Goelzer, diretor de relacionamento da Est\u00e2ncia das Oliveiras. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Al\u00e9m disso, o azeite tem notas de especiarias, erva-doce, mel\u00e3o, am\u00eandoa verde, manjeric\u00e3o, frutas vermelhas, pera, aipo, figo, coentro, banana, piment\u00e3o verde e ervas frescas. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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“Todas essas notas de sabor foram identificadas na an\u00e1lise olfativa e gustativa do mestre de Lagar Andr\u00e9 Goelzer e equipe”, conta Rafael. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Ele ressalta que o produto cont\u00e9m apenas azeite de oliva extravirgem puro<\/strong>. \u201cMuita gente pergunta se adicionamos esses ingredientes \u00e0 garrafa\u201d, diz. \u201cNa verdade, s\u00e3o percep\u00e7\u00f5es de an\u00e1lises sensoriais\u201d. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Segundo Rafael, as notas de sabor s\u00e3o resultado do terroir, da variedade da azeitona e do cuidado em todas as etapas de produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\u27a1\ufe0f Terroir \u00e9 o conjunto de fatores como clima, solo, relevo e t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o que influenciam o sabor e a qualidade de um produto. Isso explica por que alimento iguais podem ter caracter\u00edsticas diferentes conforme a regi\u00e3o onde s\u00e3o feitos.<\/em> <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Andr\u00e9 Goelzer, respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o e dono da fazenda Est\u00e2ncia das Oliveiras. \u2014 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cFoi a primeira vez que isso aconteceu na premia\u00e7\u00e3o”, confirmou ao g1 o CEO e cofundador do Global International Olive Oil Competitions (GIOOC), Raouf Chouket. Produzido pela fazenda Est\u00e2ncia das…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41470,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-41469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regiao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioultimapalavra.amelhor.net\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}